海底捞自1994年成立至今，始终坚持“双手改变命运”的价值观，在做到“让顾客满意”的同时，“让员工满意”也是海底捞管理指标之一。在上海证券报的采访中，海底捞轮值首席运营官邵志东向记者表示，企业管理层需要做的就是用心对待每一位员工，为他们提供发展的平台和改变命运的机会。
发挥创新才能是海底捞为员工实现“双手改变命运”提供的方式之一，也因此造就了海底捞内部一个专门的岗位——特岗，如“捞面舞”、“变脸表演”、“魔术表演”等岗位。海底捞魔术组导师小海也向记者说到：“2023年来到海底捞后发现，顾客很喜欢我变的魔术，这让我很有成就感，也就将爱好与事业结合了起来。”
据了解，海底捞绝大部分店长合伙人都是由一线员工晋升而来，其中许多人都做过服务员、配菜工等一线工种。海底捞董事周兆呈向记者表示：一旦成为门店店长就进入内部合伙人的序列，是可以享受门店盈利分成的，并且随着职级晋升，责任越大，收入也会越来越高，这也是“双手改变命运”理念的体现。
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