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2022年8月28日，雪梅月子中心新店在佛山顺德北滘顺利开业！据悉，这是雪梅品牌在佛山顺德的第三家分店，该品牌主要为广大的母婴群体提供全方位的月子服务，为宝妈们提供更高品质、更规范科学的母婴健康管理。
为了给宝妈们搭建一个营养均衡，安全健康的饮食环境，并出于对厨房整体配套设备规划的考虑，顺德北滘雪梅月子中心负责人选择了与德玛仕单位厨房专家合作，目前该店厨房已经正式投入使用。
顺德北滘雪梅月子中心厨房总面积120平方，主要供给约100名母婴。 德玛仕工程团队在接到该项目后，根据母婴人群的饮食特点，进行了一系列的个性化厨房设备配套设计，既能让厨师用得更顺手，也间接满足了宝妈们的需求。
由于月子阶段的宝妈们营养补给多以燕窝、人参、红枣等需要蒸、炖、煮的补品为主，德玛仕工程师规划时，在热厨区放置了一台四头的煲仔炉，一台四头铁板电煮食炉，一台双头单尾小炒灶，这些设备主要用于菜品的烹炒与汤品的熬煮，中间穿插的两个炉拼台，方便放置调味品，旁边的海鲜蒸柜和蒸饭柜，则主要用于补品炖汤的烹煮。
出于对出品量的考虑，月子中心的厨师也提出了自己的需求，德玛仕团队根据其需求，为其定制了加大尺寸的海鲜蒸柜，以保证后期的出品数量能够一次到位。
热厨区的中间则放置了四台拼接在一起的操作台，清洗池等设备，厨师转身就能拿取准备好的食材。另一边连续放置了多个冰柜，切菜工直接就能从冰柜中获取食材，转身也可在操作台上进行洗菜、切菜等食材加工工作。
烹饪区厨师和后厨人员都能在属于自己的区域上各司其职，既能有效交接，同时也避免了交叉碰撞的情况，提升整体的出品效率。
除此之外，工程师直接将热厨区的另一边设计成储物间，让不起眼的狭小空间也有了用武之地。“山”字型的摆放，既留有充足的通道便于后厨人员行动，也让储物间的摆放井井有条，整理和归纳更便捷。同时，独立开来的储物间，可以躲避厨房中多油多水的环境，让食材在干燥、有利的条件下贮存。
德玛仕表示，此次工程能够顺利进行，离不开佛山北滘雪梅月子中心对德玛仕的信任与支持。未来，德玛仕会持续以高标准、高要求的态度严格要求自身，为企事业单位带来更好用的单位厨房设备，为企事业单位客户量身定制更具个性化的单位厨房一站式解决方案。
[责任编辑：司马穰苴]
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