在投资者担忧最近几年白酒销量下滑的同时，伴随着消费升级和产业结构调整的推进，曾经被贴上夕阳标签的行业迎来了新的发展阶段。
一方面，白酒行业正进入快速发展期，另一方面，利润的增长率远远超过销售的增长率这说明中国葡萄酒产业结构升级取得了显著成效9月28日下午，中国副食品流通协会会长何在第四届中国酒业峰会暨2021中国酒展主论坛上总结中国酒业的变化
贺的判断主要是基于酿酒行业销售收入和利润的提高国家统计局数据显示，2021年1—6月，全国酿酒行业规模以上企业实现酿酒总产量2834.24万升，同比增长6.80%其中，白酒为385.05万升，同比增长12.82%，啤酒1889.07万千升，同比增长10.25%，葡萄酒13.57万升，同比增长1.24%
销售和利润方面，2021年上半年，全国酿酒行业规模以上企业累计实现销售收入4690亿元，同比增长19%累计实现利润1085亿元，同比增长29%
这是一个非常好的，可喜的数字和成就何还特别提到了白酒行业的趋势单从数量上看，今年上半年，全国1750家规模以上白酒企业中，白酒企业就有957家
统计显示，这些白酒企业累计实现销售收入3340亿元，同比增长22%，累计实现利润953亿元，同比增长30%白酒的销售收入和利润分别占白酒行业的71%和87%
103010记者注意到，从上半年白酒上市公司的表现来看，涨幅更为明显截至目前，19家白酒上市公司半年报已全部揭开面纱，从整体表现来看，几乎是普涨
山东某区域白酒经销商对《每日经济新闻》记者表示，最近几年来，白酒企业不断推进高端产品，使其成为白酒企业的业绩增长引擎，这也推高了产品消费价格。
据中国酒业协会相关人士介绍，伴随着中国消费者的理性回归，以及中国高端白酒的社会，投资，收藏等属性不断增强，高端白酒市场的消费规模不断扩大，目标也越来越聚焦，导致具有名酒基因的高端代表产品进一步受到市场追捧。
值得注意的是，何还重点提到了酱香型白酒:的快速增长2021年以来，在喝得好，喝得少，喝得健康的新消费理念下，酱酒市场呈现快速增长，涌现出一大批有实力，有潜力的优秀酱酒生产商他们开始积极进行市场布局，共同做大做强葡萄酒市场中的蛋糕，助力中国酒业进入新的发展阶段
在业内人士看来，伴随着茅台的崛起，面向核心消费者的酱酒规模化培育基本完成，酱酒消费人群也在全国范围内扩大，极大地扩大了酱香型白酒的市场容量和人群。
[责任编辑：宋元明清]
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