12月22日下午，2021首届中国餐饮供应链与新零售峰会，在深圳博林天瑞喜来登酒店3楼博宴会厅举行蛙来哒创始人罗清女士参加了这次峰会的对话论坛，与深圳市烹饪协会会长刘永忠进行了对话。
中国餐饮供应链与新零售峰会由中国烹饪协会主办，广东省餐饮服务行业协会、深圳市烹饪协会、重庆市烹饪协会、深圳市饮食服务行业协会、深圳市餐饮商会协办，全国各省级行业协会支持的2021中国餐饮领袖峰会在深圳召开。本次领袖峰会由“第二届中国餐饮产业资本运作高峰论坛”和“2021首届中国餐饮供应链与新零售峰会”两个核心部分组成。
针对餐饮供应链节流这一块，罗女士发表了自己的看法，她认为供应链管理这一块把控至关重要，未来数字化有效降低采购与管理成本是节流大趋势，因为未来的餐饮行业会逐渐向着联网化，零售化，数字化方向进行发展，蛙来哒需要借助数字化来强化供应商管理，提高采购业务效率。
据罗清女士介绍，蛙来哒已经建立了完善的供应链体系，在全国建立了多个配送仓，像湖南湖北地区有长沙配送仓，广东地区有深圳配送仓，以此来按需生产，按需发货，从而缩短了采购周期，满足采购急需。
蛙来哒创始人罗清女士认为，不断优化完善供应链管理体系，除了能够提高自身品牌的高质量发展以外，还能够推动牛蛙产业生态化的发展。借助完善供应链管理体系，可以更好的推动上游牛蛙养殖业的生态化建设，不仅能督促牛蛙生态化养殖和废水处理等生态化建设，还能推动牛蛙产业上下游的安全稳定。
早在2017年之前，蛙来哒就发现牛蛙的养殖大多处于散弱小的状态，养殖户根本就没有企业化思维，牛蛙养殖存在很多方面的养殖问题。
为了能够推动整个上游养殖的发展，蛙来哒在2017年开始着手推动整个上游养殖的定价订单，每年都会跟养殖户签订价定量合同，以此来持续引导牛蛙养殖户跟下游品牌企业合作，通过这种长期稳定的合作来推动上游生态化改革。
如今，蛙来哒的供应链体系还在不断的优化和完善，相信未来供应链体系会更加的完善，也会给品牌带来更多节流方面的好处。
[责任编辑：唐昧]
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